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Stilvoll genießen !
Schrift ist Ausdruck. Schrift sagt aus, was der Verfasser mitteilen will! Sie sagt aber auch einiges über den Verfasser selbst aus. Sie verrät einiges über die
Psychologie des Schreibers.
Handgeschriebenes von Ingo Beth begegnet Ihnen im Hotel · Restaurant Lohspeicher wohin Ihr Blick auch schweift. Notizen. Nachrichten. Speisenkarten. Weinkarten. Reservierungsteller...
Diese Schrift beweist Phantasie, Kreativität, Stärke und die Nähe zum Menschen. |
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| Vita von Ingo Beth, Jahrgang 71 |
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1. August 1988 – Juni 1991 |
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| Ausbildung zum Koch im Hotel-Restaurant Düsseldorfer Hof in Freilingen/Westerwald |
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| 1. August 1988 |
| Beitritt zum Verband der Köche Deutschlands |
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| 1. Juli 1991 – 31. Oktober 1992 |
| Grundwehrdienst im Offiziersheim Ulmen/Eifel |
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| 1. November 1992 - 15. Dezember 1993 |
| *****S – Hotel Landhaus Wachtelhof in Rotenburg/Wümme |
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| 15. Dezember 1993 – 15. März 1994 |
| *****- Hotel Carlton in St. Moritz /Schweiz-Engadin |
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| 15. März 1994 – 15. Dezember 1994 |
| * - Gourmetrestaurant Jörg Müller in Westerland/ Sylt |
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| 15. Dezember 1994 – 15. März 1995 |
| *****- Hotel Carlton in St. Moritz/ Schweiz-Engadin |
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| 1. April 1995 bis 1. November 1995 |
| *****- Parkhotel Vitznau bei Luzern / Schweiz |
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| 1. Januar 1996 |
| Erwerb des Ihnen bekannten Hotel-Restaurants Lohspeicher in Cochem |
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| 1. Februar 1996 |
| Eröffnung im feierlichen Rahmen |
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| 1. Dezember 1996 |
| Eintrag im Restaurant - Guide Michelin, Varta, Aral und Dumont |
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| 18. März 1996 |
| Lehrgang zur Ausbildereignungsprüfung IHK zu Koblenz |
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| 26. Januar 1997 |
| Küchenmeisterprüfung mit Auszeichnung IHK zu Koblenz |
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| 1. August 1998 |
| Ernennung zum Eurotoques-Chef durch Ernst-Ulrich Schassberger/Ebnisee |
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| 15. November 2006 |
| Aufnahme in der Gourmetbibel „Gault Millau“ mit 14 Punkten |
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| Seit Oktober 2007 |
| Monatliche Live-Sendung in der Sendung „ Kaffe oder Tee „ im SWR 3 |
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| 15. November 2007 |
| Leistung der 14 Punkte aus dem Vorjahr bestätigt |
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| 19. November 2008 |
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| Erneut mit 14 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet worden |
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| Erstmals allerdings mit dem „Ungericht des Jahres“ gepunktet: Hausgemachte Kalbsbratwurst mit Sauerrahm, Kartoffelrösti, Blattgold, Trüffel und ein Glas Champagner – dekadent aber lecker |
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18. November 2009 |
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Die anonymen Tester der Gourmet-Bibel Gault Millau haben uns erneut mit 14 Punkten bedacht.
Wir sind weiterhin stolz auf unsere beständig hohe Küchenleistung. |
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| Erfahrungen mit hoch dotierten Kollegen gesammelt. Unter anderen mit : |
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| ***-Koch Heinz Winkler ( Residenz in Aschau am Chiemsee) |
| *- Koch Alfred Klink ( Columbi , Freiburg ) |
| *-Koch Franz Feckl ( Landhaus Feckl, , Ehningen ) |
| ** -Koch Fritz Schilling ( Schweizer Stuben, Wertheim) |
| ***- Koch Helmut Thieltges ( Waldhotel Sonnora ) |
| Willi Elsner ( ehem. Küchendirektor The Dorchester in London) |
| Hr. Kostner ( damals Küchenchef Oriental Bangkok ) |
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